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【ここがポイント!】
日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で挟みました。
粉末ハイス鋼は耐摩耗性・疲労強度に優れた合金鋼。
硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。
積層強化木でハンドルを挟み込みました
地型包丁、別名菜切包丁ともいわれ、まな板との隙間がなく、
曲げた手の指と包丁がずっとくっついていることから
野菜や豆腐などを切るときに最適です。
店長のおすすめは剣型包丁(牛刀)と地型包丁(菜切)の2丁持ち

【仕様一覧】
刃長 約165mm
全長 約285mm
重量 約160g
材質
鋼 日立金属HAP40鋼
地金 ステンレスSUS405
柄 積層強化木
生産 三条市 義平刃物

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